För ett par veckor sedan invigde jag den här fantastiska ställningen som vår käre granne Erik svetsade ihop till mig i somras. Alla ni som provat att göra beer can chicken vet att det kan bli lite ostadigt, med denna mojäng står det garanterat still, ingen droppform behövs under och all köttsaft tas enkelt tillvara på.
Har man inte som jag, en snäll granne som fixar sånna här fina grejer, ja då trär man bara på kycklingen på en 33 cl ölburk.
Drick upp 1/3 av ölen och ha sedan i massor av färska örter, vitlök och citron. Kycklingen skall grillas på indirekt värme (kolen ligger runt om istället för rakt under) och jag lovar att kycklingen blir den möraste du varit med om. Har ni redan ställt undan grillen för säsongen testade en annan granne att köra detta i ugnen. Och det fungerade det med!
Beer can chicken:
1 kg färsk, hel kyckling
33 cl öl, gärna en smakrik variant
färska örter (timjan, rosmarin mm)
3 vitlöksklyftor
1 citron
salt & peppar
Drick upp 1 /3 av ölen, grovhacka örterna och krossa vitlöken. Lägg detta i burken med öl. Dela citronen och gnid in kycklingen med citronsaft, salt och peppar.
Trä på kycklingen på burken. Gör en form av aluminiumfolie, lägg den på den heta grillen och ställ sedan på ölburken med kycklingen. Lägg på locket och grilla cirka en timme eller tills köttsaften är helt genomskinlig.
Gör en god sås på den härliga skyn, servera världens godaste cole slaw till.
Har du testat beer can chicken någon gång?
Det blir toppen. Jag fick en annan typ av ställning av en av mina uppdragsgivare. Ställningen kom från Weber. Kycklingen blev, just som du skriver, en av de möraste jag tillagat.
Yes, en favorit här hemma! Däremot brukar vi använda riktigt torr äppelcider, chili, vitlök och örter istället, men det är gott med öl också.
Vilken snäll granne du har, lyllo!
Min man testade att göra Beer can chicken i somras men han måste ha gjort något fel för den blev aldrig färdig då tillslut slängde jag in den i ugnen utan ölburk.
Hmm.. Hade han lock på grillen och rejäl värme? Har aldrig varit med om att den inte blir klar, brukar ta dryga timmen ungefär beroende på storlek.
Du sku inte vilja fråga ut din granner mer om hur hen gjorde med ugnen, sku vara intressant att testa oberoende!
Oj vad roligt!! Har aldrig hört talas om detta och måste helt klart testas. 🙂
Jag testade detta när jag var i Mexiko på utbyte – hur gott som helst. Men då kallades det ”pollo violado”… 🙂
Ser kul ut! Min son testade detta i somras och sa att det blev fantastiskt gott! Själv har jag aldrig provat, men blev sugen på att göra det nu. Tack för mycket fin inspiration i bloggen!
// Åsa
Beer can chicken är kanongott. Jag testade precis Webers kycklinghållare – se http://www.alltomgrill.se – och resultatet var kanon. Ännu bättre än med bara ölburk.
Det här är en klassiker som håller hög kvalitet. De som inte provat bör ju göra detta omgående 🙂
Tyvärr inte tillgång till grill längre så det får bli i ugnen i fortsättningen.
Mkt trevlig blogg du har här 🙂
This is my first time go to see at here and i am genuinely happy to read all at one place.
uG66NA You need to You need to indulge in a contest for just one of the best blogs online. I am going to recommend this web site!
I think this is a real great post.Really thank you!
regard, thank you for sharing……
I cannot thank you enough for the article.Really looking forward to read more. Great.