De dagar då solen lyser med sin frånvaro och det är allt annat än trevligt ute är perfekta att ägna sig åt lite lättsam bakning. Kokostoppar är tacksamma att göra då de är riktigt enkla men smakar fantastiskt. Ser ni hur otroligt gula mina är? Man skulle nästan kunna tro att jag haft i saffan eller gul karamellfärg, men det är faktiskt äggulan som gett kakan dess starkt gula färg. Jag har turen att få tag på lite härliga ägg från lyckliga hönor som bara bor ett par kilometer bort. Tack vare att hönsen mår så bra kan jag få så härliga ägg, hur underbart är inte det!?
För att ge kakorna en extra kick har jag haft i ett par matskedar citronsaft. Vill man är det gott att doppa botten i smält choklad, men jag gillar dom bra som dom är!
Kokostoppar med citron ca 15 st:
75 g smör
1 dl socker
1 ägg
200 g kokos
2 msk citronsaft
Smält smöret. Blanda socker och ägg väl. Slå i det smälta smöret, kokosflingor och citronsaften. Forma till toppar och grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Låt topparna svalna på plåten.
Bild:Linnéas Skafferi
Jag känner igen den färgen men då var det mormors ankor som hade sånn fin gula =)
Det ser riktigt gott ut!
ljuvlig blogg du har:)Vilken kaka é din favorit? Vi é 3 bagare som älskar o snoka runt lite hos andra, du har en massa klassiskt gott här:)Lagt till dej på bloglovin så man inte missar nått;)
Gå in och rösta på min blogg här: http://jjennifeh.blogg.se/2009/july/finalisterna-i-veckans-blogg.html
Ps. Jag ÄLSKAR kokostoppar, tack för ett läckert recept
Så fin skål på fot, är det din?
Så gula och fina. Jag tror att jag ska göra några sådana till jul.
Annars kan man hacka mörk och ljus choklad och ha i, mycket gott:)
h305A4 Respect to author , some great selective information.